Tag Archives: vårda knivar

Allmän Knivvård

Knivvård kan ju vara knivslipning men som begrepp är det ju så mycket mer än så. De flesta människor förstår tyvärr inte vad knivvård är. Att man ska vårda sina knivar är inte alltid självklart upptäcker man när man kommer hem till folk och ser kockknivar nerslängda huller om buller i en kökslåda, hittar bästa filékniven i diskmaskinen eller ser när kompisen skär sönder kartonger med den damaskerade kockkniven du gav honom i födelsedagspresent.

Sök på knivskola eller knivvård på Google! Knivvård! Knivvård…hörs ju på ordet…vårda dina knivar.

Skär inte i ben eller frysta varor…skär inte i nåt annat än råvaror. Kniven mattas förstås av att skära grönsaker, kött, fågel, fisk…men olika mycket beroende på råvara. En sak är säker; skär man i kartong förstör man eggen mer än man kanske tror!

Handdiska alltid kniven. Utan svampar etc som repar. Ljummet vatten och tvål funkar. Torka helt torrt. Förvara på kniv- magnetlist, knivställ/ -block eller knivväska. Det kommer självklart skydda och förlänga livslängden på dina kockknivar.

Kockknivarna är kanske det viktigaste köksredskapet du har.